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民间有“冬天进补，开春打虎”“立冬补冬，补贴穷空”等养生谚语。冬季适合进补有两方面原因，一是由于气候寒冷，人体对能量与营养的需求较高，二是此时人体的消化吸收功能相对较强，故适当进补不但能提高机体的抗病能力，而且还可把补品中的营养成分更好地吸收储存，为来年的健康打下良好基础。
进补的方法有食补与药补两种，食补用食材、药膳，药补用药物、药剂，而不论食补还是药补，均应遵循辨证进补和不虚不补的原则。以下介绍几款应时辨证进补的药膳，供大家选择。
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